วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- หมูสับ 300 กรัม
- เห็ดฟาง 1 ถ้วยตวง
- นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- ผักชี 2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มยำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟแรง ใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดลงไป ปล่อยให้เดือดและส่งกลิ่นหอมสักครู่
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกแดงจินดาบุบ คนให้เข้ากัน
STEP 2 : ใส่เครื่อง
- เร่งไฟแรงให้น้ำเดือด ใช้ทัพพีตักหมูสับใส่ลงในหม้อแล้วคนให้หมูสับกระจายตัวออก ใส่เห็ดฟางตามลงไป
- ต้มต่อเล็กน้อยประมาณ 2 นาที แล้วใส่นมข้นจืดลงไป
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
- ปิดไฟแล้วบีบมะนาวลงไป ตามด้วยใส่ผักชีซอย คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
จำนวน ต่อ ๑๐๐ คน
เครื่องปรุง
วุ้น 5กก.
น้ำตาลทราย 6กก.
ใบเตย 2-3ใบ
วิธีเตรียม
...
วัตถุดิบ
คิคโคแมน เทสตี้เจแปน ซอสยากินิคุ รสเกลือและพริกไทย 150 มิลลิลิตร
เนื้อหมูส่วนสันคอ 600 กรัม
...
