วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- หมูสับ 300 กรัม
- เห็ดฟาง 1 ถ้วยตวง
- นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- ผักชี 2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มยำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟแรง ใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดลงไป ปล่อยให้เดือดและส่งกลิ่นหอมสักครู่
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกแดงจินดาบุบ คนให้เข้ากัน
STEP 2 : ใส่เครื่อง
- เร่งไฟแรงให้น้ำเดือด ใช้ทัพพีตักหมูสับใส่ลงในหม้อแล้วคนให้หมูสับกระจายตัวออก ใส่เห็ดฟางตามลงไป
- ต้มต่อเล็กน้อยประมาณ 2 นาที แล้วใส่นมข้นจืดลงไป
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
- ปิดไฟแล้วบีบมะนาวลงไป ตามด้วยใส่ผักชีซอย คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบขนมจีบ
กุ้งผ่าครึ่งตามขวาง 15 ชิ้น
หมูบดละเอียด 200 กรัม
“รสดีเมนู” ลาบ-น้ำตก 1...
สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
หมูหวาน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ
5
ตัว
พริกขี้หนูแดง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...