วัตถุดิบ

1. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
2. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
3. ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
4. ใบมะกรูด 4 ใบ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแดงจินดา 10 เม็ด
8. หมูสับ 300 กรัม
9. เห็ดฟาง 1 ถ้วยตวง
10. นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
11. มะนาว 2 ลูก
12. ผักชี 2 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มยำ

• ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟแรง ใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดลงไป ปล่อยให้เดือดและส่งกลิ่นหอมสักครู่
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกแดงจินดาบุบ คนให้เข้ากัน

STEP 2 : ใส่เครื่อง

• เร่งไฟแรงให้น้ำเดือด ใช้ทัพพีตักหมูสับใส่ลงในหม้อแล้วคนให้หมูสับกระจายตัวออก ใส่เห็ดฟางตามลงไป
• ต้มต่อเล็กน้อยประมาณ 2 นาที แล้วใส่นมข้นจืดลงไป

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

• ปิดไฟแล้วบีบมะนาวลงไป ตามด้วยใส่ผักชีซอย คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส

  วัตถุดิบ ปลาน้ำดอกไม้ 2 ตัว น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม น้ำปลา 50 มิลลิลิตร ...

Read more

ข้าวอบต้มยำกุ้ง

    วัตถุดิบ ข้าวหอมมะลิซาว 3 ถ้วย กุ้งขาว 12 ตัว เห็ดนางฟ้าภูฐาน 50 กรัม ...

Read more

สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ

สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำพริกลงเรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงไข่เค็มหั่น 1-2 ฟอง กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ หมูหวาน 1/2 ถ้วย เนื้อเค็มฉีกฝอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 7-8 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มะอึกหั่นบาง 1 ลูก มะดันซอย 1 ลูก น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว...

Read more