วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- หมูสับ 300 กรัม
- เห็ดฟาง 1 ถ้วยตวง
- นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- ผักชี 2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มยำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟแรง ใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดลงไป ปล่อยให้เดือดและส่งกลิ่นหอมสักครู่
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกแดงจินดาบุบ คนให้เข้ากัน
STEP 2 : ใส่เครื่อง
- เร่งไฟแรงให้น้ำเดือด ใช้ทัพพีตักหมูสับใส่ลงในหม้อแล้วคนให้หมูสับกระจายตัวออก ใส่เห็ดฟางตามลงไป
- ต้มต่อเล็กน้อยประมาณ 2 นาที แล้วใส่นมข้นจืดลงไป
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
- ปิดไฟแล้วบีบมะนาวลงไป ตามด้วยใส่ผักชีซอย คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบไส้กรอกซอสมะขาม
ไส้กรอกชิกเก้นแฟรงค์ ตราซีพี 300 กรัม (2 แพ็ค)
น้ำเชื่อมแท้ ตรามิตรผล ⅓...
สูตรเด็ด เกาเหลาเลือดหมู
ส่วนผสม
หมูเนื้อแดง
200 กรัม
หมูสับ
200 กรัม
ตับหมู
100 กรัม
เซ่งจี๊
1 ชิ้น
หัวใจหมู
100 กรัม
เลือดหมูหั่นก้อนพอคำ
2 ก้อน
กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป
1 กิโลกรัม
ไช้เท้า
1 หัว
ยอด-ใบอ่อนตำลึง
300...