วัตถุดิบ
- กุ้งแห้ง 300 กรัม
- กระเทียม 150 กรัม
- หอมแดง 150 กรัม
- พริกขี้หนูแห้ง 60 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ 10 นาที
- ระหว่างรอแช่กุ้งแห้ง โขลกพริกแห้ง ซอยกระเทียมและหอมแดงเตรียมไว้
- เมื่อกุ้งแห้งเริ่มนิ่ม นำขึ้นบีบน้ำออกให้หมาด ๆ แล้วโขลกพอหยาบ
STEP 2 : เจียว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่กระเทียมซอยลงไป คอยคนตลอดเพื่อไม่ให้ไหม้
- เมื่อกระเทียมเหลืองสวยตักขึ้นพักไว้
- ตามด้วยหอมแดงซอย คอยคนเหมือนกระเทียม เมื่อได้สีที่สวยงามจึงตักขึ้นพักไว้
- นำน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือไว้สำหรับทอดกุ้งแห้งเล็กน้อย ใส่กุ้งแห้งลงไป คั่วกับน้ำมันจนเริ่มกรอบ
- ใส่พริกแห้งที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
STEP 3 : คลุก
- ใส่กระเทียมเจียว และหอมเจียวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
- ตามด้วย เกลือ ผงชูรส และน้ำตาล
- คลุกผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดได้เลย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบแพนเค้ก
1. แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
4....
วัตถุดิบ
ปลาสลิดแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่
น้ำส้ม 335 มิลลิลิตร
ผักสลัด 150 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่...
ก๋วยเตี๋ยวห่อผักกาดดอง สูตรเด็ด
ส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก
1/2 ถ้วย
ผักกาดดองเปรี้ยวซอย
1 ถ้วย
เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กทอด
1/2 ถ้วย
ถั่วผักยาวหั่นแฉลบ
1/2 ถ้วย
ผงปรุงรสหมู
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา
น้ำมันพืช
1ช้อนโต๊ะ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบแผ่น
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด...