น้ำพริกมะขามอ่อน

 

วัตถุดิบ

  1. มะขามอ่อน 80 กรัม
  2. กุ้งแห้ง 20 กรัม
  3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียม 4 กลีบ
  5. พริกขี้หนู 5 กรัม
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ขูดมะขาม

  • นำมะขามอ่อนมาล้างให้สะอาด
  • แล้วขูดผิวมะขามอ่อน เพื่อให้ผิวหลุดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

STEP 2 : ตำให้ละเอียด

  • ตำกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะขามอ่อนตำจนแหลก
  • ใส่พริกขี้หนูตำพอแหลก ใส่กุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : ปรุงรส และ เสิร์ฟ

  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟคู่กับผักสด

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

CRAWFISH PIES
THE INSPIRATION FOR THE SWAMP SHACK’S PIE came from Jazz...
Read more
หอยทอดกะทะร้อน
  วัตถุดิบ หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย ...
Read more
หมูเด้งผัดพริกแกง
  วัตถุดิบ หมูเด้งปรุงรสสูตร 1 (ผสมไก่) ตราเอโร่ 500 กรัม พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more