หอยแมลงภู่ชิลีทอดกรอบ

 

วัตถุดิบ

  1. แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
  2. แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำเย็น ¼ ถ้วยตวง
  4. เนื้อหอยแมลงภู่ชิลี แช่แข็ง ตราเอโร่ 200 กรัม
  5. น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
  6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  8. ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
  9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  10. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
  11. พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
  12. ซอสพริก ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

  • นำแป้งทอดกรอบ และแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน
  • เท เนื้อหอยแมลงภู่ชิลี แช่แข็ง ตราเอโร่ คนให้เข้ากันกับแป้ง พักเตรียมไว้

STEP 2 : ทอดหอย

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วตักขี้นเตรียมไว้
  • ในกระทะใบเดิม เติมน้ำมันที่เหลือ รอให้น้ำมันร้อน แล้วเทแป้งที่ผสมกับหอยแมลงภู่ก่อนหน้านี้ลงไป
  • ตอกไข่บนแป้งและหอย แล้วใช้ช้อนตีให้ไข่แตก ทอดให้ด้านล่างสุกแล้วพลิกกลับด้าน
  • ทอดให้ด้านที่มีหอยแมลงภู่สุกอีกครั้งแล้วตักขึ้นพักเตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำถั่วงอกใส่กระทะร้อน วางบนเตา เปิดไฟ ตามด้วยหอยทอดที่ทอดเตรียมไว้
  • โรยต้นหอมซอย และพริกไทย
  • ยกออกจากเตา วางบนจานรองกระทะร้อน พร้อมจัดเสิร์ฟ กับซอสพริก

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไก่ทอดขิงกรอบ
  วัตถุดิบ สะโพกไก่เลาะกระดูก 4 ชิ้น ขิง 1 แง่ง น้ำซุป ½ ถ้วยตวง ...
Read more
ฟรุ๊ตเค้ก
  วัตถุดิบ แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม เนยเค็ม 200 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง ...
Read more
ปูผัดพริกไทยดำ
  วัตถุดิบ 1. ปูทะเล 2 ตัว 2. พริกไทยดำทุบพอแตก 1½ ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more