วัตถุดิบ
ส่วนผสมหมักเนื้อ

1. เนื้อวัว 500 กรัม
2. รากผักชี 2 ราก
3. กระเทียมไทย 10 กลีบ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. รากผักชี 3 ราก
2. กระเทียมไทย 20 กรัม
3. พริกขี้หนูเด็ดก้าน 15 กรัม
4. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. มะนาว 3 ลูก
7. กะหล่ำปลีซอย (กินเคียง)
8. แครอทหั่นแท่ง (กินเคียง)
9. คะน้าฮ่องกง (กินเคียง)
10. ผักชี (กินเคียง)
11. พริกจินดาแดงซอย (สำหรับตกแต่ง)
12. กระเทียมจีนซอย (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อ

• โขลกรากผักชี และกระเทียมให้เข้ากัน
• จากนั้นนำไปหมักกับเนื้อวัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วนำไปย่างให้ได้ความสุกระดับ Medium Rare

STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม

• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาและน้ำมะนาว แล้วพักไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• เตรียมผักเคียงโดยการปอกก้านคะน้าฮ่องกง หั่นเป็นแท่งยาวแช่ในน้ำเย็ดจัด
• หั่นแครอทเป็นแท่งยาว วางช่อผักชี ซอยกะหล่ำปลีวางรองด้านล่าง
• นำเนื้อที่ย่างสุกแล้วมาวาง ราดด้วยจิ้ม โรยด้วยกระเทียมซอยและพริกจินดาแดง วางใบผักชีด้านบนสุด เสร็จเรียบร้อย พร้อมจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ผัดเห็ดเต้าหู้รวมไข่

  วัตถุดิบ ซอสผัดอเนกประสงค์ ตราเอโร่ ¼ ถ้วยตวง เต้าหู้ไข่ไก่ 2 หลอด กระเทียมจีน 3...

Read more

ข้าวไข่ข้นปู

  วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 4....

Read more

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more