วัตถุดิบ
- เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง 500 กรัม
- น้ำซุป 1 ลิตร
- น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นชิ้น 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกแดงจินดา 10-15 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
- ผักชีลาวเด็ดใบ 5 ต้น
- ใบแมงลักเด็ด 1 ถ้วย
- มะเขือเปราะหั่นสี่ 4 ลูก
- ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ (ข้าวเหนียวแช่น้ำให้นิ่ม)
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องแกง
- ใส่ข้าวเบือลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียด ตามด้วยการใส่พริกแดงจินดา กระเทียม และหอมแดง ข่าหั่นชิ้น และตะไคร้ซอยโขลกให้พอหยาบ เพื่อนำไปใส่ในแกง
STEP 2 : ต้ม
- นำน้ำซุปใส่ลงไปในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อวัวหั่นชิ้นลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และเกลือคนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกรอบใส่มะเขือเปราะ ผักชีลาวเด็ด ใบแมงลักเด็ด และต้นหอมหั่นท่อนคนให้แล้ว สุกแล้วยกลงจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วค่ะ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เติมพลังความสดชื่นให้ชีวิตกับ “Easy Cocoa”
ในวันที่เร่งรีบ ชีวิตดูจะวุ่นวาย แต่ขณะเดียวบางคนกลับต้องการหาอาหารหรือของว่างที่มีประโยชน์มาช่วยเพิ่มพลังงานให้ชีวิต อย่างเช่น เครื่องดื่ม Easy Cocoa สูตรของร้าน...
วัตถุดิบ
- ปลาสลิดทอด 4 ตัว
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 20 กรัม
-...
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...