วัตถุดิบ
- อกไก่ 1 อก
- กระเทียมซอย 25 กรัม
- ขมิ้นสดซอย 35 กรัมฃ
- ขิงซอยเส้น 20 กรัม
- เกลือแกง 1 ¼ ช้อนช้า
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับรวน
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมอกไก่
- นำอกไก่ไปต้มจนสุก วางพักให้เย็นพอจับได้ แล้วฉีกอกไก่เป็นเส้น ๆ
STEP 2 : ปรุงอกไก่ฉีก
- นำอกไก่ที่ฉีกเตรียมไว้มาใส่ภาชนะ ใส่เกลือและพริกไทยขาวป่น
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางพักไว้ให้เครื่องปรุงหมักเข้าไปในเนื้อไก่
STEP 3 : รวนกับน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ขมิ้น กระเทียม ขิง ซอย เจียวให้หอม
- นำอกไก่ที่หมักไว้ลงไปรวนกับน้ำมันและสมุนไพรจนแห้งกรอบ จากนั้นใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...