วัตถุดิบ

1. น่องเป็ดติดสะโพก 4 ชิ้น
2. รสดีเมนู พะโล้ 1 ซอง
3. พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมกลีบเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี 3 ราก
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1½ ช้อนชา
8. ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋น

• ต้มน้ำ 1 ลิตร ให้พออุ่น ใส่ รสดีเมนู พะโล้ ลงไป คนให้เข้ากัน
• ใส่น่องเป็ดติดสะโพกลงไป ตุ๋นไว้เป็นเวลา 30-40 นาที

STEP 2 : สับ

• สับเป็ดพะโล้เป็นชิ้น พักไว้
• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน

STEP 3 : คั่ว

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่สามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
• ตามด้วยเป็ดพะโล้ที่สับไว้ ลงไปคั่วให้หนังพอขึ้นสีและเนื้อแห้งขึ้น ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และเกลือ
• ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ ปาท่องโก๋ ส่วนประกอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม น้ำตาลทราย 87 กรัม เกลือละเอียด 20.78 กรัม แอมโมเนียผง(เฉาก่า) 18 กรัม น้ำ 740.7 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...

Read more

หน่ออั้ว

  วัตถุดิบ หน่อไม้ต้ม 8 ชิ้น พริกแห้งตำ 7 เม็ด สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

ยำกระเฉดกุ้งหมูยอ

  วัตถุดิบ น้ำยำสำเร็จรูป ตราเอโร่ 6 ช้อนโต๊ะ ผักกระเฉด (คัดเฉพาะยอด) 100 กรัม กุ้งสด...

Read more