วัตถุดิบปลากะพงนึ่งมะนาว
- ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
- กระเทียมฝาน 5 กลีบ
- พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
- น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
- มะนาวฝาน 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว
STEP 1 : เตรียมปลากะพง
- นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด แล้วบั้งปลากะพงเอาไว้เพื่อนำไปนึ่ง จากนั้นนำปลากะพงวางลงบนจานสำหรับนึ่ง
STEP 2 : ผสมน้ำยำ + นึ่ง
- เทน้ำหรือน้ำซุปลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- นำน้ำยำที่ผสมไว้ราดลงไปบนตัวปลาก่อนนำไปนึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อปลากะพงนึ่งสุกได้ที่แล้วยกลงจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตกแต่งปลานึ่งมะนาวด้วย กระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย และขึ้นฉ่ายซอย เท่านี้ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแบบยั่ว ๆ จ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาอินทรีทอดรวมกับข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันหอย
ส่วนประกอบ
ปลาอินทรีตัดท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว
400
กรัม
น้ำมันสำหรับผัด
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2
ช้อนชา
ข้าวโพดต้มฝานบาง ๆ
1
ถ้วยตวง
น้ำมันหอย
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
3
เม็ด
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทอดจนกรอบ...
วัตถุดิบ
เอโร่ เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
หมูสับ 500 กรัม
พริกจินดา 2 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น 500 กรัม
แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
...